Farina di frumento tenero Maiorca (Triticum vulgare var. albidum), adatta per impasti con tempi brevi di lievitazione (4 h). Ideale per prodotti dolciari e piccola pasticceria secca (torte, frolle, biscotti), crêpes e pastelle, dolci fritti (zeppole, frappe, etc.). Miscelato con farine di maggiore forza può essere impiegato per la panificazione o per prodotti dolciari lievitati (brioche, muffins, panettoni e colombe, etc), donando un tipico aroma al prodotto finale.
La farina è ottenuta da molitura a pietra naturale
VALORI NUTRIZIONALI MEDI
per 100 g di prodotto
| Energia | 1368 kJ / 327 kcal |
| Grassi totali | 2 g |
| di cui saturi | 0,2 g |
| Carboidrati | 72 g |
| di cui zuccheri | 1,2 g |
| Fibre | 3,5 g |
| Proteine | 12 g |
| Sale | 0,006 g |
